御用聞きのラ-メン雑記帳　

店名		麺や　菜かむら
住所		神奈川県相模原市橋本２−８−１２
メニュ−等	メニュ−例	相模橋本ら-めん今味(醤油・汐)　　東京神保町ら-めん昔味(醤油) つけ麺　　名古屋コ−チン味玉・菜かむらご飯　　etc　お品書き画像
	麺	平のし(今味)　細(昔味)
	味	普通
	主な具	チャ−シュ−、ほうれん草、メンマ、ナルト、ネギ
店舗		カウンタ−：１０席
営業時間		平日　１１：３０〜１４：３０　　１８：００〜２２：００ 日祝　１１：３０〜１５：００　　１８：００〜２０：００　　月・第３日曜休
駐車場		２台（店舗はす向かい月極駐車場内、壁際）
ル−ト等・備考		ＪＲ横浜線南口下車、駅前の通りを右方向へ。橋本２丁目交差点の次の辻を 右折した左側店舗。徒歩約５分(３００ｍ位) 車だとＲ１６駅南入口交差点を入り、約３００ｍ先を左折して左側店舗。
近隣他店		きらら　ぴり家　二丁目ラーメン　節の一分
神田神保町らーめん昔味 クリックすると多少大きくなります。		実食日	２０１２．０８．２５
		食べた物	神田神保町らーめん昔味　６００円
		具	チャーシュー、メンマ、ネギ
		メモ	濃茶色の醤油スープ。 ジンワリと生姜が香るやや甘めの口当たり。 麺は、細めのちぢれ麺。 ポクポクした食感でやや柔らか目の歯応え。 チャーシューは部位の違うものが２枚。 １枚は脂身多めでトロトロ食感。 もう一方は脂身無で柔らかだった。
		感想	シンプル・イズ・ベスト
相模橋本今味(汐) クリックすると多少大きくなります。		実食日	２０１０．０６．１９
		食べた物	相模橋本らーめん今味(汐)　７００円
		具	チャーシュー、メンマ、ナルト、青菜、のり、ネギ
		メモ	やや茶色がかったクリアーなスープ。 魚介(干し系)が利いて塩にしてはやや濃口。 麺は細めのちぢれ麺。 ポクッとした食感で適度な茹で加減。 チャーシューは脂身は無いがシットリ柔らか。 メンマはコリコリ食感。 青菜はシャキシャキした歯応えだった。
		感想	思ったより量が多かった。。
タンメン クリックすると多少大きくなります。		実食日	２００９．０３．２０
		食べた物	昔ながらのタンメン　７００円
		具	豚肉、キャベツ、モヤシ、玉葱、人参、きくらげ、ニラ
		メモ	年に何回か登場する限定メニュー。 黄色がかってやや濁った塩スープ。 アッサリ目の口当たりだが後半やや胡椒が。 麺は細めのちぢれ麺。 ポクッとした食感でやや柔らかめの歯応え。 野菜類はシャキシャキした食感のものが 結構タップリと。 ＋５０円で「チーズタンメン」もあり。
		感想	結構ボリュームあるな。
東京神保町らーめん昔味 クリックすると多少大きくなります。		実食日	２００８．１１．０１
		食べた物	東京神保町らーめん昔味　６００円
		具	チャーシュー、メンマ、ネギ
		メモ	色は濃い目だが透明度はわりと高いスープ。 生姜風味が利いた、やや甘めの口当たり。 麺は細めのちぢれ麺で適度な茹で加減。 チャーシューは２種類。 片方は脂身がやや多くシッカリした歯応え。 もう一方は脂身が無く柔らかかった。 メンマは、シャキシャキと適度な歯応えだった。 入口に現在の限定メニューの告知が。
		感想	シンプル。
相模橋本らーめん今味 クリックすると多少大きくなります。		実食日	２００８．０５．１０
		食べた物	相模橋本らーめん今味(醤油)　７００円
		具	チャーシュー、メンマ、小松菜、ナルト、ネギ
		メモ	薄茶色でやや多めの油が浮いたスープ。 くどさは無く、やや甘めの口当たり。 麺は、平ちぢれ麺。(汐は細麺になる) ツルッとしたのど越しで、やや柔らかめの歯応え。 脂身の無いチャーシューは、適度な歯応え。 メンマと小松菜は、シャキシャキしていた。 今日現在、限定でチーズタンメンもあり。
		感想	優しい味だね。
緑茶冷麺 クリックすると多少大きくなります。		実食日	２００７．０８．１２
		食べた物	緑茶冷麺　８００円
		具	鶏肉、大根おろし、鮭、佃煮昆布、あられ、ラディッシュ、ネギ、のり
		メモ	夏恒例の限定メニュー。 緑茶を使った、さっぱりした口当たりのスープ。 麺は細ストレートで、適度な歯応え。 具は、鶏肉の梅肉合え、ラディッシュ飾り切り、 鮭が入った大根おろし等、凝ってますね。 最後に、ご飯投入してお茶漬け風で〆ると良さげ。 今年は、お菓子が付いてない分、５０円安いのかな？
		感想	サラッと食えるね。
塩チーズ クリックすると多少大きくなります。		実食日	２００７．０６．１６
		食べた物	塩チーズ　７００円
		具	豚肉、キャベツ、モヤシ、ニンジン、きくらげ、絹サヤ
		メモ	味噌に続く限定メニュー。チーズ風味のタンメン。 最初は、透明度の高いあっさりした口当たりのスープ。 野菜の下のチーズが溶けてくると白濁し、 クリーミーな口当たりに。 麺は、ちょいちぢれた細麺で、やや柔らかめの茹で加減。 野菜類は、シャキっとした食感のものが結構タップリと。 いつまでの限定メニューなのかは不明。
		感想	マイルドなスープですな。
神保町らーめん昔味 クリックすると多少大きくなります。		実食日	２００７．０５．１９
		食べた物	東京神保町らーめん昔味　５５０円
		具	チャーシュー、メンマ、ネギ
		メモ	濃茶色で透明度の高いスープ。 生姜の味が効いているが、割と甘めの口当たり。 麺は細めのちぢれ麺で、最初は適度な食感だけど、 後半は、ややダレるかな？(食べるスピードにもよると思うけど) チャーシューは２種類。 一つは柔らかく、もう一方は厚みがあり適度な歯応えだった。 メンマは味付け濃い目の大きめのものが適量。 後は、ネギというシンプルなラーメン。
		感想	懐かしい味って言うのかな？
		実食日	２００７．０２．０４
		食べた物	味噌らーめん　７００円
		具	ひき肉、白菜、ニンジン、きくらげ、水菜、糸唐辛子
		メモ	冬季限定のメニュー。(いつまでかは不明) 茶濁してサラサラした味噌スープ。 わりと甘めの口当たり。 麺は細いややちぢれたタイプで、やや柔らかめ。 茹でられた野菜類は、甘みがあり、程よい食感。 このお店で「味噌」は珍しいんじゃないかな？ あと、駐車場が１台増えていたな。
		感想	わりとライトな味噌ラーメン。
支那ソバ クリックすると多少大きくなります。		実食日	２００６．０９．２３
		食べた物	支那ソバ　７００円
		具	チャーシュー、メンマ、ほうれん草、ナルト、刻み玉葱、のり
		メモ	１０食/昼・夜の限定メニュー。 いつまでかは、未確認。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 薄茶色で甘めのスープ。 醤油の尖った所は無く、優しい感じの口当たり。 麺は細ちぢれたタイプで、柔らかめの茹で加減。 チャーシュー(２枚)は柔らかく、 縁に焦げ目がついたスモーキーな感じ。 メンマは大ぶりで、コリコリした食感だった。 八王子系で良く使われる、 刻み玉葱も結構な量が載っていたな。
		感想	ラーメンが美味しい季節になって来たな〜。
豚冷しゃぶおろしポン酢冷麺 クリックすると多少大きくなります。		実食日	２００６．０８．１７
		食べた物	豚冷しゃぶおろしポン酢冷麺　８００円
		具	豚肉、茄子、青梗菜、煎り玉子、プチトマト、青しそ、茗荷、ネギｅｔｃ
		メモ	９店舗コラボ企画「夏の麺」の限定メニュー、第３弾。 (８/１６〜８/末　１０食/昼・夜(多分)) 表の看板には「冷麺」としか書いてないけど、始まってますよ。 あっさりした口当たりの醤油ダレの冷たいスープ。 (コラボでは、初めて醤油ダレを使ったと言っていたな) 麺は、細ストレートで、やや柔らかめの歯応え。(汐と同じ麺かな？) 具は、おろしを絡めた豚肉や、茄子、青梗菜、煎り玉子、トマト等、 結構、多種類。 これも、前回のメニューと同様にご飯投入して〆ても良いかも。。
		感想	暑い日に食べた方が良さげ。
相模橋本らーめん今味・汐 クリックすると多少大きくなります。		実食日	２００６．０８．１５
		食べた物	相模橋本らーめん今味・汐　７００円
		具	チャーシュー、メンマ、ナルト、葉物、ネギ
		メモ	ホントはコラボの第３弾を食べるつもりで行ったけど、 明日から始める事になったとの事。。。 こう言う、日程情報のミスって今回が始めてじゃないぜ。 正式サイト、情報いい加減過ぎないかい？ やや黄色がかった透明度の高い、やや甘めの口当たりのスープ。 (沖縄の「ぬちマース」と言う塩を使っているとの事) 麺は細ストレートで、やや柔らかめの茹で加減。 チャーシューは小ぶりだが、柔らかかった。 メンマは、味付け薄めでコリコリした食感だった。 たまにはレギュラー・メニューも良いやね。
		感想	あっさりした塩ラーメンだったな。
冷麺 クリックすると多少大きくなります。		実食日	２００６．０８．０９
		食べた物	冷麺　８００円
		具	鶏肉、茄子、とろろ昆布、ネギ、茗荷　ｅｔｃ
		メモ	９店舗コラボ企画「夏の麺」の限定メニュー、第２弾。 (８/９〜８/１５　１０食/昼・夜) 和風ダシのあっさりした口当たりの冷たいスープ。 麺は細ストレートで、柔らかめの歯応え。 具は鶏肉、茄子等の他に、細かく刻んだキュウリ、柴漬け(？)なども。 最後にスープへご飯と器の縁に載っている山葵を投入して、 冷やし茶漬け風にして〆。
		感想	暑い日に食べると良さげ。
緑茶冷麺 クリックすると多少大きくなります。		実食日	２００６．０６．２２
		食べた物	緑茶冷麺(お茶菓子付)　８５０円
		具	鳥肉、大根おろし、あられ、のり、抹茶、山葵
		メモ	９店舗コラボ企画「夏の麺」の限定メニュー。(１０杯/昼・夜) スープは名前の通り、緑が鮮やかな冷たいタイプ。 麺は、細ストレートで、やや柔らかめの食感。(見た目素麺の様(笑) 具は、和風な感じで大根おろしやあられ等。 付属のお茶菓子は、抹茶の粉がかかった、寒天状のものだった。 事前に、電話で確認したら、「普通のメニューも食べに来てよ」と チクリと釘を刺されてしまった(笑
		感想	お茶漬け風ラーメンって感じかな？？
洋(ひろ) クリックすると多少大きくなります。		実食日	２００６．０５．１７
		食べた物	洋(ひろ)　８００円
		具	ベーコン、玉葱、トマト等野菜類
		メモ	ガセ情報を流してしまったんで、早速リカバリーに(笑 今度は、ホントに「コラボ企画」のメニュー。 スープは薄オレンジっぽく濁った、野菜の風味が強い口当り。 麺は太めのほぼストレート。モチッとした食感で適度な茹で加減。 具は、カリカリのベーコンに多種類の野菜がタップリ。 (長芋、トマト、玉葱、ニンジン、アスパラ、パプリカ(赤・黄)、ブロッコリー) 飾りにパセリも少々。 スープ・スパゲティー風のラーメンだった。 途中で「合うらしいですよ」と女将さんがタバスコを。。 確かに、少量入れてみたら、スープの味が変化して結構良いかも？ 帰りにご主人と少し話す機会があったが「コラボ何軒目？」と聞かれた。 皆さん、結構気になってるみたいだな〜(笑 ちなみに、前回ガセで書いてしまった、「塩チーズ」はなくなっていた。
		感想	タバスコにはビックリ！
塩チーズ クリックすると多少大きくなります。		実食日	２００６．０５．１３
		食べた物	塩チーズ　７００円
		具	豚肉、キャベツ、ニンジン、もやし、キクラゲ
		メモ	訂正： ブログ等に「８店舗コラボ企画」の限定メニューと書きましたが、 管理人の早とちりでした。 正式には、「洋」と言う名前で本日(１６日)から提供との事ですm(_ _)m 期間限定のメニュー。チーズ風味のタンメン。 最初は透明度の高いあっさりした口当りのスープ。 食べ進む内に、白濁してまろやかなチーズの風味に。 麺はやや太めのストレートでモチッとした食感で適度な茹で加減。 具の野菜は湯通ししてあるのかな？ (味噌ラーメンみたいに炒めた感じじゃ無かったし) いつまでの限定かは聞き忘れた。。
		感想	塩とチーズって結構合うんだな〜。
ら−めん(昔味)↑　味玉↓		実食日	２００５．０４．２４
		食べた物	東京神保町ら−めん昔味　５５０円　＋　味玉　１５０円
		具	チャ−シュ−(肩・バラ)、メンマ、ネギ
		メモ	ス−プは生姜の風味がするあっさり味。 麺は細麺で適度な茹で加減。 チャ−シュ−は２種類で肩とバラ。 肩は柔らかかったが、バラは脂身が多めでやや硬め。 名前通り昔ながらのシンプルなラ−メン。 別皿で出された味玉は、半熟タイプ。 ひき肉餡がかけられている。
		感想	また、行くかもしれない。
相模橋本ら-めん今味 (醤油)		実食日	２００４．１０．１５
		食べた物	相模橋本ら-めん今味(醤油)　６５０円
		具	上記
		メモ	ス−プは魚介の風味が強く、ちょっと甘め。 表面にチ−油が浮いている。 (昔味は、魚介を使わず生姜の香りがするとの事) ややちぢれた麺は、もちもちしているが、ちょっと柔らかい。 肩ロ−スチャ−シュ−は硬さも・味付けも程々。 頼まなかったが、味玉は別皿で出てくるようだ。 店内の張り紙を見ると、お水にかなり気を使っているようだ。
		感想	また、行くかもしれない。