御用聞きのラ-メン雑記帳
店名 麺や 龍世(RYU−SEI) 2015.09.16 OPEN 住所 東京都青梅市野上長4−5−7 メニュ−等 メニュ−例 塩らー麺 醤油らー麺 鶏白湯らー麺 etc 券売機画像 麺 普通 or 平 味 普通 主な具 チャ−シュ−、メンマ、のり、ネギ 店舗 カウンタ−:8席 テ−ブル:1卓(5席) 営業時間 11:00〜15:00/17:00〜21:00 水曜休 駐車場 3台(r店舗左横) 駐車場案内 ル−ト等・備考 最寄駅:JR青梅線 加辺駅 約550m 近隣他店
醤油らー麺
クリックすると多少大きくなります。実食日 2016.01.14 食べた物 醤油らー麺 700円 具 チャーシュー、穂先メンマ、カイワレ、糸唐辛子、ネギ、のり メモ 薄茶濁した醤油スープ。
旨味がギュッと凝縮されていて
かつ甘めの醤油ダレと節粉系の味が相まって
口当たりは結構重めな感じか。
麺は平ウェーブ。
モチモチした食感で弾力あり。
チャーシューは脂身はトロッと柔らかく
肉部分はわりとシッカリ目の噛み応えあり。
穂先メンマはシャキシャキ食感だった。感想 次は塩かな。