御用聞きのラ-メン雑記帳　

店名		超純水採麺　天国屋　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０７．１２．１２ ＯＰＥＮ
住所		東京都町田市金森１７７４−１
メニュ−等	メニュ−例	鶏塩採麺　鶏白醤油採麺　鶏鮭節採麺　鶏生醤油採麺 鮭節生正油ラーメン　生正油ラーメン　焙煎ウルメ（塩・醤油）ラーメン 地獄ラーメン　豚骨ラーメン　つけ麺　梅塩つけ麺　食券制　　メニュー画像
	麺	細/普通
	味	アッサリ/普通
	主な具	チャ−シュ−、メンマ、のり、ネギ
店舗		カウンタ−：１６席
営業時間		１１：３０〜２０：３０　　無休
駐車場		沢山(店舗裏パチンコ屋立体駐車場)
ル−ト等・備考		（町田駅前から）Ｒ２４６方面へかなりの距離を直進、南中東交差点内右奥店舗。 (スーパーサンワ、パチンコ屋、紳士服の青山のある交差点内) 最寄り駅：ＪＲ横浜線　成瀬駅　約１．４ｋｍ。
近隣他店		ｎｏｏｄｌｅ ＳＰＵＮＫＹ
比内地鶏と薩摩赤鶏の正油ラーメン クリックすると多少大きくなります。		実食日	２０１４．０３．０２
		食べた物	比内地鶏と薩摩赤鶏の正油麺　８００円
		具	鶏チャーシュー、味玉、穂先メンマ、白髪ネギ、三つ葉
		メモ	３月１．２日の限定メニュー（告知）。 やや色が濃い目の醤油スープ。 飲んでみると色ほど塩分は高くなく 甘みのあるアッサリ目の優しい口当たり。 麺は細ストレート。 ツルシコっとした食感で適度な歯応え。 チャーシューは部位の異なる鶏２枚。 どちらも弾力が強くジューシーだった。 味玉はほんのり甘みの味付けで 黄身がゼラチン状の半熟タイプだった。
		感想	鶏が美味かった。
寒鱈ラーメン クリックすると多少大きくなります。		実食日	２０１１．０１．３１
		食べた物	寒鱈ラーメン　８００円
		具	鱈、白髪ネギ、三つ葉　別皿(鱈の素揚げ、白子甘辛煮、漬物)
		メモ	入り口に限定っぽい告知が。 薄茶色でやや濁った塩スープ。 塩分や油も多くなく軽めの口当たり。 麺は平打ちのストレート。 ツルツル食感だが結構モッチリ感も。 別皿には、味噌(西京味噌？)を塗った鱈と 醤油等で甘辛味付けされた白子。 食後にデザート(焼プリン？)を出してくれた。
		感想	白身魚は淡白味だね。
感謝イベント限定ラーメン クリックすると多少大きくなります。		実食日	２０１０．１２．１２
		食べた物	感謝イベント限定ラーメン　９５０円　→　６００円
		具	チャーシュー、穂先メンマ、ワンタン、味玉、ネギ、三つ葉
		メモ	１２月１２日〜１４日までの限定メニュー。 鶏１００％のスープに甘め醤油ダレ。 油やや多めでくどくは無いが結構濃い口。 麺は全粒粉入りの細めのストレート。 サックリした食感で適度な歯応え。 チャーシューはフワフワの柔らか食感。 穂先メンマは歯応え柔らか。 ワンタンの餡は粗刻みされた鶏肉。 味玉は薄め味で黄身がトロトロ半熟タイプ。
		感想	このお店にしては濃い口だったな。
梅しそ塩つけ麺 クリックすると多少大きくなります。		実食日	２０１０．０９．１１
		食べた物	梅しそ塩つけ麺　７００円
		具	チャーシュー、メンマ、梅干、白髪ネギ、青ネギ
		メモ	刻みネギが浮いた暖かいつけ汁。 酸味があり濃厚ではなくサッパリした口当たり。 中には梅しその葉が。 麺は平打ちのウェーブ麺。 冷水〆されシコシコした食感で適度な歯応え。 角切りのチャーシューは柔らか。 メンマは甘めの味付けでコリコリ食感だった。 〆はスープ割りで。
		感想	あまり酸っぱくは無かったよ。
ピリ辛冷やし塩ラーメン ボケまくり(笑		実食日	２０１０．０８．１８
		食べた物	ピリ辛冷やし塩ラーメン　７００円
		具	鶏チャーシュー、ワカメ、味玉１/２、白髪ネギ、浅葱、食べるラー油
		メモ	限定冷やしシリーズの第２弾。 やや茶色がかった冷たい塩スープ。 油は少なめでサッパリした口当たり。 食べるラー油を溶くとチョイ辛程度の辛さに。 麺は細めのストレート。 ツルッとした食感でやや柔らかめの保応え。 ダイス状の鶏チャーは芳ばしく柔らか。 味玉は黄身がトロトロの半熟タイプ。
		感想	暑い日に良いね。
冷やし醤油ラーメン クリックすると多少大きくなります。		実食日	２０１０．０６．１２
		食べた物	冷やし醤油ラーメン　６００円
		具	チャーシュー、メンマ、味玉１/２、白髪ネギ、万能ネギ
		メモ	最近はじまった(らしい)夏季限定メニュー。 煮干が香る冷たい醤油スープ。 わりと醤油の味がダイレクトにくる どことなく和風っぽい口当たり。 麺は冷水で〆られた細めのストレート。 ツルッとた食感ながら適度なシコシコ感も。 チャーシューはホロッと崩れる柔らかさ。 メンマは味付け濃い目で柔らか食感。 味玉は味付薄めでギリ半熟タイプだった。
		感想	涼しげな一杯。
魚塩ラーメン クリックすると多少大きくなります。		実食日	２０１０．０６．０６
		食べた物	魚塩ラーメン(ライス付き)　８００円
		具	鱈素揚げ、ネギ、大葉
		メモ	６月５、６日の限定メニュー。 今回は福島で獲れた真鱈を使ったラーメン。 やや黄色がかった塩スープ。 白身魚の出汁が利いた優しい口当たり。 麺はやや太めの平ちぢれ麺。 モッチリした食感で適度な歯応え。 大葉を巻いて素揚げした鱈はホロッと柔らか。 付属のライスは上に肝(？)の甘辛煮。 残ったスープをかけて雑炊風にして〆。 夏季限定「冷し醤油ラーメン」も始まっていた。
		感想	アッサリ魚味。
生醤油ラーメン クリックすると多少大きくなります。		実食日	２０１０．０５．０４
		食べた物	生醤油ラーメン　６００円
		具	チャーシュー、メンマ、味玉１/２、玉葱、ネギ
		メモ	土日の限定メニュー(ＧＷ中は毎日可)。 やや甘みのある優しい口当たりのスープ。 複数の醤油をブレンドしたものらしい。 麺は細めのストレート。 ツルッとしたのど越しで適度な歯応え。 (全粒粉と言う粉を使っているらしい) チャーシューは芳ばしくメンマは柔らか食感。 味玉は黄身がトロッとした半熟だった。
		感想	飽きの来ない味だね。
限定ラーメン クリックすると多少大きくなります。		実食日	２００９．１２．１３
		食べた	２周年記念ラーメン　６００円
		具	鶏肉、だまっこ、舞茸、ごぼう、せり、ネギ
		メモ	２周年記念の今日だけ限定メニュー。 濃い茶色の鶏ベースのスープ。 甘めの醤油味で和風っぽい口当たり。 麺は細めのほぼストレート。 ツルッとした食感で後半はやや柔らかめ。 (全粒粉を使っているという事で黒い粒々が) 具は柔らかい鶏肉と舞茸、ごぼう、 ご飯を潰して丸めた「だまっこ」と鍋テイスト。
		感想	キリタンポ鍋？(笑
ゆず塩ラーメン クリックすると多少大きくなります。		実食日	２００９．１１．２３
		食べた物	ゆず塩ラーメン　８００円
		具	チャーシュー、ワンタン、ネギ、柚子
		メモ	今日、２８・２９日の限定メニュー(３０食/日)。 地鶏と金目鯛のアラを使ったクリアーなスープ。 ほんのり甘みのあるアッサリした口当たり。 麺はツルッとしたのど越しでサックリ歯応え。 チャーシューは鶏。 ワンタンは鶏餡に柚子を加えているらしいが 柚子風味はほのかに香る程度だった。
		感想	あまり柚子柚子して無いね。
魚塩ラーメン クリックすると多少大きくなります。		実食日	２００９．１０．１０
		食べた物	魚塩(カンパチ)ラーメン(小鉢・ライス付き)　８００円
		具	カンパチ、ネギ
		メモ	１０月１０日・１１日の限定メニュー(１０食/日)。 やや白濁した鮮魚系スープ。 魚の旨味が強めに出たやや塩分強めの口当たり。 麺は細めのストレート。 パッツリと張力があり適度な茹で加減。 具はカンパチの素揚げとネギとシンプル。 別丼には揚げ物(焼き物)が。 カンパチ(酢味噌乗せ)、ししとう、長いも。 (盛り付け後バーナー炙りを入れていた) 最後は残ったスープで雑炊。 酢味噌が馴染むとまた違った味に味変。 〆はサービスデザートで。
		感想	ＣＰ高いね。
天国ラーメン 味噌編 クリックすると多少大きくなります。		実食日	２００９．０９．１３
		食べた物	天国ラーメン 味噌編　７５０円
		具	チャーシュー、メンマ、味玉１/２、玉葱、のり
		メモ	９月１２日から始まった期間限定メニュー。 麺はやや厚みのある平打ち麺。 モチッとした食感で適度な茹で加減。 豚骨ベースの白濁したスープは そのまま飲むと見た目より軽めの口当たり。 味噌は丼の底に置かれ上からワンタン皮で蓋。 それを途中で崩して混ぜると濃厚味噌味に。 次に節の香るアッサリスープで割ると 軽めの口当たりの和風(？)味噌味に変化。 最後は今日もスウィーツで〆。
		感想	１杯で３種類の味が楽しめるのは面白いね。
涼菜麺 クリックすると多少大きくなります。		実食日	２００９．０７．１９
		食べた物	涼菜麺　８００円
		具	蒸し鶏、レタス、キュウリ、人参、大根？、プチトマト、ニンニクチップ
		メモ	７月１５日から始まった夏の特別限定メニュー。 白ワインを使ったと言う醤油ダレ。 甘辛味だが後載せニンニクチップの風味が かなり強くくる。 麺は細めのストレート。 冷水で〆てあり適度な歯応え。 蒸し鶏は柔らか食感。 野菜類は最初にタレと併せて味付けしていた。
		感想	サラダ中華？(笑
冷やし醤油ラーメン クリックすると多少大きくなります。		実食日	２００９．０６．１４
		食べた物	冷やし醤油ラーメン　６００円
		具	チャーシュー、メンマ、味玉１/２、のり、浅葱
		メモ	夏向けの期間限定メニュー。 濃茶色の冷たい醤油スープ。 甘み強めでわりと濃い目の口当たり。 麺は、細めのストレートタイプ。 ツルッとした食感で適度な歯応え。 チャーシューは柔らかいが脂身が。。 メンマも柔らか食感。 味玉は黄身が柔らかめの半熟タイプ。 今日のデザートの載せ物はブルーベリー。
		感想	暑い日向けのメニュー。
魚塩ラーメン クリックすると多少大きくなります。		実食日	２００９．０５．３１
		食べた物	魚塩ラーメン(ご飯付き)　８００円
		具	カンパチ、ワンタン、ネギ
		メモ	５月３０日・３１日の限定メニュー。 鮮魚ベースの塩スープ。 今日のスープは前回に比べるとやや塩分強め。 麺は細めのストレート。 サックリした歯ざわりで適度な茹で加減。 具はカンパチ３種(刺し身、炙り、す揚げ)と カンパチすり身入りのワンタン。 最後は雑炊で〆。 夏向けの限定メニューも始まっていた。
		感想	たまに行くでしょう。
魚塩ラーメン クリックすると多少大きくなります。		実食日	２００９．０４．１８
		食べた物	魚塩ラーメン(ご飯付き)　８００円
		具	ワンタン、カンパチ、白髪ネギ、浅葱
		メモ	１８・１９日の限定メニュー。 素材は沖縄天然カンパチ。 魚がジンワリ香るアッサリ系スープ。 油もかなり少なめ。 麺は細めのストレートでやや硬めの茹で加減。 ワンタンは餡が柔らかくジューシー。 (肉の中に何か練り込んであったのか？) カンパチは刺し身と炙りを入れたものが。 〆はご飯にスープをかけて雑炊で。 通常の期間限定メニューは「梅しそつけ麺」。
		感想	原価いくらだろう？
はるうらら クリックすると多少大きくなります。		実食日	２００９．０３．２９
		食べた物	はるうらら　８００円
		具	チャーシュー、ワンタン、メンマ、ネギ、浅葱、何かの実
		メモ	３月２５日から始まった限定メニュー(期間？) 薄茶色に若干濁った塩スープ。 梅肉の酸味が香る軽めの口当たり。 (桜の塩付け) 麺は細めのストレートで適度な茹で加減。 チャーシューは鶏ロール。 ワンタンは中の餡に梅紫蘇が練り込まれていた。 木の実のようなのも載っていたが何かは不明。 次回の限定は魚を使ったものになるらしい。
		感想	春ですね。
秋田郷土風ラーメン クリックすると多少大きくなります。		実食日	２００９．０２．２８
		食べた物	秋田郷土風ラーメン　８００円
		具	鶏肉、だまっこ、ごぼう、春菊、浅葱
		メモ	２/２８・３/１の限定メニュー。 濃茶色に濁った醤油スープ。 甘ジョッパい口当たりでかなり濃口。 麺は角張ったストレート麺。 モチモチした食感でやや硬めの茹で加減。 鶏肉は柔らかくジューシー。 軽く焼きが入っただまっこ(潰したご飯団子)は、 モッチリした食感だった。
		感想	ちょっと濃かった。
ハイ！！チーズ クリックすると多少大きくなります。		実食日	２００９．０２．１１
		食べた物	ハイ！！チーズ(ライス付き)　８５０円
		具	チャーシュー、挽肉、玉葱ソテー、チーズ、パン粉
		メモ	２月９日から始まった限定メニュー。 白濁した豚骨＋塩ダレ＋豆乳のつけ汁。 味はそれ程濃くは無くそのまま飲めるくらい。 底には柔らかい挽肉が。 麺は温かい平ちぢれ麺(２００ｇ)。 ツルッとした食感でやや柔らかめの歯応え。 ただ、チーズが絡んで固まってしまう為か 若干食べ辛かった。 最後はご飯投入＆レンジでチンでリゾット風で〆。
		感想	不思議な食感。
魚塩ラーメン クリックすると多少大きくなります。		実食日	２００９．０１．０３
		食べた物	魚塩ラーメン(ライス付き)　９００円
		具	金目鯛、ワンタン、ネギ、水菜(三つ葉？)
		メモ	１月３日〜７日までの限定メニュー(５杯/日)。 金目鯛を使ったと言う若干黄濁したスープ。 アッサリした口当たりで多少温くなった時の方が 魚の風味が強く感じられた。 麺はツルッとしたのど越しの細ストレート。 適度な茹で加減。 炙りられたキンメ鯛の切り身はフワフワ柔らか。 ワンタンは皮がツルッと餡はジューシー。 付属のライスに残ったスープをかけて〆。
		感想	アッサリ
魚塩ラーメン クリックすると多少大きくなります。		実食日	２００８．１２．１３
		食べた物	魚塩ラーメン(ライス付き)　９００円→６００円
		具	ワンタン、鯛、三つ葉、ネギ
		メモ	１周年記念のイベントメニュー(１２日〜１４日)。 魚(鯛？)の旨味が出たクリアーなスープ。 やや甘めの口当たりでほのかに柚子の風味も。 麺は細めのストレート。 サクッとした食感で適度な茹で加減。 ワンタンは、皮はツルんと餡はジューシー。 鯛の切り身は残して置いて〆の雑炊の上に。 (中央付近の赤いのは紫蘇の葉) 最後にいつも頂いてるデザートを。 限定味噌シリーズ第３弾も始まっていた。
		感想	６００円はお得。
白味噌ラーメン クリックすると多少大きくなります。		実食日	２００８．１１．０２
		食べた物	繊細　白味噌ラーメン　７５０円
		具	肉団子、モヤシ、南瓜、ニンジン、万能ネギ、揚げネギ
		メモ	今月から始まった限定味噌シリーズ第２弾。 甲信越・北陸地方の白味噌との事。 白濁してややトロッとした感じの味噌スープ。 味噌の風味が立った、じんわり甘めの口当たり。 麺は四角っぽい平ストレート。 ムチッとした食感でやや硬めの歯応え。 (蓮根入りの麺との事) 鶏肉団子はチーズが練り込んであるそうで、 外はサクッと中はフワフワと柔らか。 南瓜とニンジンは甘みがありホクホク。 揚げネギは無くても良かったかな。 今日も食後に手作りデザートを貰った。
		感想	こっちの味噌の方が好きかな。
みちのく味噌ラーメン クリックすると多少大きくなります。		実食日	２００８．１０．２５
		食べた物	みちのく味噌ラーメン　７００円
		具	チャーシュー、メンマ、モヤシ、玉葱、挽肉
		メモ	限定味噌シリーズの第１弾。 並々とそそがれて若干膜が張ったスープ。 豚骨スープで割っているから白っぽく見えるが 実際は赤味噌しか使用していないとの事。 味は、甘さは控え目でわりと軽め。 しかし自家製ラー油と揚げネギを投入すると かなり辛めの味に変化。 麺は、太めの平打ちちぢれ麺。 モッチリした食感で適度な茹で加減。 鶏チャーシューは小ぶりだが、厚みがあり柔らか。 メンマも柔らか食感。 モヤシと玉葱は軽く茹でられてシャキシャキ。 来月からは第２弾のシリーズを始めるとの事。
		感想	わりとライトな味噌ラーメン
豚骨ラーメン クリックすると多少大きくなります。		実食日	２００８．１０．０４
		食べた物	豚骨ラーメン　６００円
		具	チャーシュー、味玉１/２、のり、万能ネギ
		メモ	白濁してサラサラした豚骨スープ。 くさみは無く、口当たりは軽め。 麺は、細ストレート。 サックリした歯応えで適度な茹で加減。 チャーシューは、ホロリとほぐれる柔らかさで、 味付はやや濃い目。 味玉は、甘めの味付けで黄身が半熟タイプ。 今日のデザートのトッピングは、 ブルーベリーとナッツ。 季節限定の味噌ラーメンも始まっていた。
		感想	ライトな豚骨ラーメン
塩ラーメン クリックすると多少大きくなります。		実食日	２００８．０８．０９
		食べた物	塩ラーメン　７００円
		具	チャーシュー、味玉１/２、水菜、白髪ネギ
		メモ	やや黄色がかった透明度の高いスープ。 旨味はくるが、わりとアッサリ目の口当たり。 麺は、細めのストレート。 ザクッとした食感で適度な茹で加減。 (後半は、やや柔らかめ) チャーシューは、鶏が２枚。 適度な歯応えがありジューシー。 味玉は、味付け濃い目で黄身が半熟タイプ。 白髪ネギは、やや辛味があった。 今日も手作りデザートを貰った。
		感想	これが一番合うかな。
冷やし醤油ラーメン クリックすると多少大きくなります。		実食日	２００８．０７．２７
		食べた物	冷やし醤油ラーメン　６００円
		具	チャーシュー、メンマ、玉子1/2、のり、ネギ
		メモ	季節の限定メニュー夏Ｖｅｒ(期間不明)。 煮干しが利いた冷たいスープ。 和風仕立てで、やや甘めの口当たり。 麺は、張りのある細ストレート。 冷水で〆られ、かなり噛み応えあり。 チャーシューは、厚みがあり柔らかいものが２枚。 メンマは、甘めの味付けでコリコリした食感。 玉子は、黄身の中心がギリで半熟タイプ。 食後サービスに手作りデザートを出してくれた。 (開店〜１４：００、限定２０個、男は自己申告)
		感想	暑い日にサッパリ。
醤油ラーメン クリックすると多少大きくなります。		実食日	２００８．０５．１４
		食べた物	醤油ラーメン　５００円　→　６００円(０８．０７価格改定あり)
		具	チャーシュー、メンマ、のり、万能ネギ
		メモ	表面に多めの油が浮いた熱々のスープ。 魚介系が香る、やや甘めの口当たり。 麺は、サクッとした食感の細ストレートで、 適度な歯応え。 チャーシューは、スモーキーなタイプで、 やや味付けが濃いが、トロトロの柔らかさ。 メンマは、サクサクした食感で柔らかかった。
		感想	安いね。
地獄ラーメン クリックすると多少大きくなります。		実食日	２００８．０１．２７
		食べた物	地獄ラーメン(単発)　７００円
		具	チャーシュー、白髪ネギ、玉葱、ワカメ、のり
		メモ	「とろそば屋」の跡地にＯＰＥＮしたお店。 オレンジ色に濁って白胡麻が浮いた豚骨スープ。 クリーミーだが、唐辛子が利いていて、後味は、結構ピリ辛。 (辛さは４段階から指定可) ややウェーブがかかった麺は、適度な茹で加減。 チャーシューは、ショボイね(笑 タップリ載ったネギは、辛さを中和させるのに 良いかもしれない。 平日１４：００までは、ライスがサービス。 醤油ととんこつは、５００円とリーズナブル。
		感想	坦々麺って感じ？